Trois horaires sont offert :
   - lundi de 19h à 22h
   - mercredi de 14h à 17h
   - samedi de 10h à 13h.

 Frais d’inscription: 
   160,00$ +tx, pour un bloc de 4 cours.
   Soit; 4 du niveau I ou 4 du niveau  II ou 4 de pâtisserie
   55.00$ +tx par atelier (1 cours)

 Niveau I
   Début le lundi 14 septembre 2009,
   4 cours de 3 heures sur les bases de la cuisine :

   1- Les achats, conseils pour choisir les matières premières.
       Mise en place : pain, mayonnaise, vinaigrette, sauce tomate
   2- Les potages et les légumes
   3- Préparation des féculents : pommes de terre, riz, polenta, bulghur…
   4- La cuisson des viandes : rôties, braisées, poêlées…
      sauces chaudes : demi-glace, sauce poisson au vin blanc…

 Patisserie
   Début le 26 octobre 2009, 4 cours de 3 heures :

   1- Les bases de boulangerie (pain au levain, poolish, à fermentation directe)
   2- Les viennoiseries (croissants, chocolatines, brioches, danoises)
   3- Les mousses (au chocolat, aux fruits à base de bavaroise,de pâte à bombe, meringue italienne)
   4- Les pâtisseries françaises (choux à la crème, moka, opéra, biscuit génoise et joconde)

 Ateliers thématiques
   Mercredi après-midi ou samedi matin
   - Semaine du 14 octobre 2009
     Les courges
   - Semaine du 21 octobre 2009
     Les gibiers
   - Semaine du 3 février 2010
     Les poissons et fruits de mer
   - Semaine du 17 février 2010
     Les bases végétariennes
   - Semaine du 24 février 2010
     Les pâtes fraîches
   - Semaine du 10 mars 2010 
     La charcuterie
  - Semaine du 17 mars 2010 
     L'agneau: comment exploiter au mieux tous les morceaux

N.B. Il est possible de décaler un de vos cours pour l'un des deux autres horaires, si vous avez des disponibilités changeantes.